Сегодня: 24.05.2017   RSS
Твой мудрый Лекарь народная медицина
 



Фотогалерея HQ Все фото...

Душица обыкновенная
 
клевер
 
Зверобой продырявленный

Контакты

e-mail: u-lekar@ya.ru
www.u-lekar.ru
добавить на Яндекс

// Главная arrow Лекарственные растения arrow Травы на букву «П» arrow Пастернак посевной

Пастернак посевной

Научное название рода от латинского пастус — пища дано по съедобному корню. Это двулетнее растение из семейства зонтичных, высотой до 1,5 м. Стебель ребристый, голый, листья перистые с длинными влагалищами. Цветет в июне-июле.

Пастернак посевной

Пастернак известен с глубокой древности, но разводить его стали в XVIII веке. По запаху корень его напоминает петрушку и сельдерей, он содержит витамины В1, В2, С (до 40 мг). В нем содержится 342 мг% калия (в моркови 161), фосфора 69 мг% (в моркови 39).

Настой из двух столовых ложек корней на стакан кипятка советуют пить при упадке сил 4 раза в день по 1/4 стакана до еды. Применяют отвар корней и листьев как спазмолитическое, болеутоляющее средство, при камнях в почках и мочевом пузыре, как отхаркивающее. Из семян получен препарат пастинацин — спазмолитик и седативное средство, применяемое для лечения стенокардии с коронарной недостаточностью, и препарат бероксан, предназначенный для лечения гнездовой плешивости и витилиго. Препараты повышают чувствительность кожи к действию солнечного света и стимулируют образование пигмента меланина.

В пищу используют чаще корни. Они ароматичны и имеют приятный вкус, их тушат, кладут в супы, употребляют в качестве гарнира к мясу. Используют пастернак при консервировании огурцов, добавляют в маринады. Его легко можно вырастить из семян на приусадебном участке. Он не менее важен в питании человека, чем петрушка и сельдерей.

Омлет с пастернаком: высушенные корни следует размолоть на кофемолке, взять чайную ложку порошка из расчета на два яйца и всыпать в смесь молока со взбитыми яйцами, вылить смесь на горячую сквороду и довести до готовности.

Салат с пастернаком: возьмите 10—15 молодых листьев подорожника, столько же по объему крапивы и добавьте 4—5 листочков пастернака, зелень промойте, опустите в кипяток на 1—2 минуты, мелко порежьте, добавьте зеленый лук, посолите, заправьте сметаной и измельченным вареным яйцом. Такой салат полезен при кашле, язве желудка и неврозе, спазмах коронарных сосудов. При камнях в почках и мочевом пузыре к такому салату можно добавить траву молодого спорыша.

Соус с пастернаком: в небольшом количестве воды отварить мелко нарезанные листья пастернака, затем добавить к ним ложку муки, поджаренной на масле, прокипятить, прибавить сметану и мелко нарезанные кусочки лимона или помидора, снова вскипятить и подать к столу как приправу к мясному блюду.



Рейтинг: / 4
неактуальноактуально 



Bookmark and Share

Мудрый совет

При венозном кровотечении
Если кровь из раны не бьет фонтаном, а течет струей и имеет темно-красный цвет, то повреждена вена. На место кровотечения надо наложить асептическую повязку. Если повязка не помогает, следует наложить жгут ниже раны. При этом необходимо следить, чтобы кровотечение не усилилось, что часто бывает при недостаточном затягивании.

Свежие комментарии


Народный опрос

При плохом самочувствии Вы...
 

Облако тегов


Наша статистика